Ayam Rica Rica
Ayam Rica Rica
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- Perasan air jeruk nipis
- Bumbu yg dihaluskan:
- 10 buah cabe merah keriting
- sesuai selera Cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt bubuk kunyit
- 2 cm jahe
- Bumbu pelengkap:
- 2 tangkai sereh, ambil bag putihnya
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 buah daun bawang, iris2
- Secukupnya daun kemangi (sy skip)
- secukupnya Garam dan gula pasir
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Air matang
Langkah
- Lumuri ayam dgn air perasan jeruk nipis, diamkan dan cuci bersih (kl sy digoreng dulu sebentar tdk sampai kering), sisihkan
- Haluskan bumbu dgn jahenya, tumis beserta lengkuas yg digeprek, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum, masukankan ayam, air, garam dan gula pasir kemudian aduk dan masak hingga bumbu menyerap, terakhir tambahakan irisan daun bawang dan daun kemangi
- Sajikan
Tidak ada komentar